Algunosejemplos son las harinas de teff, trigo sarraceno, de sorgo o de amaranto. Todas ellas son saludables y muy recomendables pero no entran dentro de la categoría de harina low carb por su contenido en carbohidratos. El problema es que nuestra cultura culinaria está llena de alimentos ricos en carbohidratos. El caso de la harina es
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